MI MANDA RAI 3
In seguito all’interesse dimostrato dal Consorzio Panificatori Padovani per la salute dei consumatori, mercoledì 8 febbraio u.s., il Presidente del Consorzio Panificatori Padovani, Alessandro Zanini , ha rilasciato un’intervista alla trasmissione televisiva “MI MANDA RAI 3” , sul tema ACRILAMMIDE.
Una problematica questa non nuova per il Consorzio, che già da qualche anno se ne sta occupando, invitando i panificatori a effettuare le analisi per misurare e tenere sotto controllo la quantità di acrilammide presente nei diversi tipi di pane. I risultati delle analisi vengono poi evidenziati sul “piano di autocontrollo” di ciascuna azienda.
Il Presidente era stato contattato qualche giorno prima da un giornalista della trasmissione, che si era documentato consultando il sito del Consorzio.
L’ intervista si è svolta all’interno del “Panificio Zanini Snc” a Vò Euganeo, dove la troupe televisiva ha potuto riprendere, oltre alle varie fasi della produzione e cottura del pane, anche l’effettivo comportamento da adottare per mantenere al minimo la quantità di acrilammide presente nel pane, rispettando le indicazioni di legge.
La trattazione dell’argomento quindi è stata completa, sia da un punto di vista professionale che normativo, evidenziando anche la passione di Alessandro per L’ARTE BIANCA.
Il servizio andrà in onda presumibilmente durante il mese di marzo.