News

Settembre 21, 2022

AZIENDE ALLE CORDE

Di seguito pubblichiamo la lettera aperta della Federazione Italiana Panificatori ai governanti. AI PANIFICATORI ITALIANI SERVONO RISPOSTE FORTI E IMMEDIATE ALLA GRAVISSIMA SITUAZIONE DEL SETTORE. PROPOSTA LA MOBILITAZIONE DELLA CATEGORIA E LA CONVOCAZIONE DI UN’ASSEMBLEA STRAORDINARIA Dal nord al sud, […]
Febbraio 28, 2022

ETICHETTE SUGLI IMBALLAGGI

Informiamo che l’obbligo di etichettatura degli imballaggi, introdotto dal D.Lgs n. 116 del 3 settembre 2020 per il primo gennaio 2022, è stato spostato al 1 luglio 2022. Ricordiamo che la norma riguarda principalmente i produttori di imballaggi, ma anche […]
Febbraio 25, 2022

NUOVE DISPOSIZIONI

La piaga delle morti per incidenti sul luogo di lavoro in questi ultimi tempi sta assumendo proporzioni non più accettabili. Anche se il maggior numero di morti si sta verificando nel settore dell’edilizia, non mancano purtroppo anche casi nel settore […]
Febbraio 25, 2022

CONTAMINAZIONE DA SENAPE

Il rischio di contaminazione del grano italiano con l’allergene senape ha indotto il Ministero della Salute a emanare una circolare (nota 10.12.21) per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e della nutrizione. L’uso della senape nell’agricoltura si è molto diffuso […]
Dicembre 17, 2021

CIAO FEDERICO

Pubblichiamo la lettera di commiato letta da Zanini Alessandro (Presidente del Consorzio Panificatori Padovani) durante la cerimonia di saluto al Cav. Gino Federico Sabbadin Federico per noi panificatori sei stato un grande presidente e un vero amico. Grazie al tuo […]
Dicembre 16, 2021

ETICHETTATURA AMBIENTALE DEGLI IMBALLAGGI

Dal primo gennaio 2022 entrerà in vigore l’obbligo di etichettatura degli imballaggi introdotto dal D.Lgs. n. 116 del 3 settembre 2020. La norma riguarda principalmente i produttori di imballaggi, ma anche tutti coloro che utilizzano imballaggi per commercializzare i propri […]
Giugno 15, 2021

NOTIZIE DEL MESE

Viste le continue e diffuse richieste di personale con svariati livelli di professionalità, dal prossimo mese di luglio pubblicheremo mensilmente una pagina relativa alle offerte e richieste di lavoro. Inoltre, all’interno della stessa pagina, sarà possibile trovare anche le “occasioni” […]
Giugno 9, 2021

COVID: MANCATO AGGIORNAMENTO DVR

Recentemente la Corte di Cassazione ha sottolineato, con una sentenza relativa a una casa di riposo, l’obbligatorietà dell’aggiornamento del DVR in materia di rischio biologico e di Covid in particolare. Già dal marzo 2020, una specifica nota dell’ Ispettorato Nazionale […]
Giugno 8, 2021

RIAPERTURE

Dal 7 giugno la Regione Veneto è diventata bianca. Il 28 maggio la CONFERENZA STATO – REGIONI ha emanato un aggiornamento delle linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali. Lo scorso 5 giugno il Governatore Zaia ha […]
Giugno 3, 2021

VISITE MEDICHE: nuove procedure

Da questo anno è cambiata la procedura di archiviazione e consegna dei risultati delle visite mediche. Fino a poco tempo fa, dopo la visita medica periodica obbligatoria, veniva effettuata la consegna all’azienda di alcuni plichi cartacei, contenenti le buste con […]
Febbraio 28, 2020

CORONAVIRUS E HACCP

A seguito dell’emergenza che stiamo vivendo in questi giorni, riteniamo opportuno apportare alcune integrazioni all’interno di ciascun PIANO DI AUTOCONTROLLO. In particolare già a cominciare da oggi, provvederemo a inviare le integrazioni a ciascuno dei nostri aderenti, corredate anche da […]
Febbraio 26, 2020

CORONAVIRUS E SICUREZZA SUL LAVORO

Il Decreto Legislativo 81/08 riguardante la sicurezza e l’igiene sui luoghi di lavoro contempla tra gli obblighi a carico del datore di lavoro anche quello della tutela dei lavoratori dal rischio biologico. I casi di coronavirus che si stanno registrando […]
Febbraio 14, 2020

Opuscolo

La Federazione Nazionale dei Panificatori ha pubblicato un “opuscolo formativo a uso degli operatori del settore alimentari”, all’interno del quale vengono sviluppati i principali adempimenti a livello igienico-sanitario (HACCP). In particolare viene ricordato che gli operatori, in tutte le fasi […]
Febbraio 6, 2020

SCAMBIO DI PRODOTTI

Nell’ottica di arricchire l’offerta di prodotti all’interno di ciascun negozio, ricordiamo che è sempre attivo “lo scambio di prodotti” che può avvenire sia tramite il Consorzio che direttamente tra panifici. In pratica è possibile acquistare da un proprio collega dei […]
Gennaio 29, 2020

PIANI DI CAMPIONAMENTO E ANALISI IGIENICO SANITARIO

A seguito della pubblicazione sul sito nelle scorse settimane della tabella utilizzata dagli ispettore ULSS durante i controlli, comunichiamo che dopo un attento esame delle tipologie produttive di ogni azienda, abbiamo finalmente approntato i PIANI DI CAMPIONAMENTO personalizzati da inserire […]
Gennaio 25, 2020

COSTI DI ADESIONE

Poiché in questo periodo (inizio di un nuovo anno) tutti gli Enti e Associazioni ribadiscono con forza la necessità di rinnovare le QUOTE ASSOCIATIVE DI ADESIONE (che comprende non solo il pagamento diretto di una quota ma anche delle trattenute […]
Gennaio 20, 2020

Nuove utenze

Nell’ottica di allargare sempre di più l’assistenza tramite i nostri servizi, siamo a comunicarvi di aver effettuato una serie di convenzioni per quanto riguarda la telefonia, l’energia e il gas. Le offerte che ci sono state proposte risultano particolarmente interessanti […]
Gennaio 13, 2020

ACRILAMMIDE 2020

La Commissione Europea ha pubblicato un nuovo documento ufficiale riguardante la necessità di monitorare costantemente il livello di acrilammide in alcuni prodotti da forno (raccomandazione UE 2019/1888 della Commissione del 7/11/2019. La raccomandazione richiede di monitorare la presenza di acrilammide […]
Gennaio 10, 2020

ANALISI 2020

Con l’inizio dell’anno inizierà a passare presso ogni panificio un incaricato per prelevare i campioni al fine di effettuare le analisi indicate in ciascun ”Piano di campionamento”, così come indicato all’interno del piano di corretta prassi igienica (HACCP). Ricordiamo che […]
Ottobre 25, 2019

VERBALE DI ISPEZIONE/VERIFICA – ULSS 6

A seguito dell’unificazione delle aziende ALS di Padova e provincia nella ULSS 6 EUGANEA pubblichiamo la tabella di riferimento utilizzata dagli ispettori del SIAN. Nel corso delle ispezioni verrà controllato come vengono osservate dal panificatore le disposizioni elencate nella suddetta […]
Settembre 19, 2019

Acrilammide 2019

Considerata la sempre maggiore importanza che sta assumendo negli organi di stampa specializzata, proponiamo un articolo comparso di recente sul PANIFICATORE ITALIANO in merito all’acrilammide.
Giugno 10, 2019

Foto della 100^ Fiera Campionaria

I panificatori padovani in Fiera per la promozione del pane presso i bambini della scuola elementare. Durante la manifestazione fieristica il nostro stand ha ospitato circa un centinaio di bambini della scuola elementare per illustrare il procedimento di produzione del […]
Aprile 28, 2019

100^ FIERA CAMPIONARIA a Padova

Dal 31 maggio al 9 giugno p.v. il CONSORZIO PANIFICATORI PADOVANI sarà presente in Fiera al padiglione n. 4 con uno stand dove dimostrerà al pubblico come si ottengono i prodotti della panificazione e della pasticceria da forno. In occasione […]
Marzo 8, 2019

PARCO PRANDINA

Informiamo tutti i panificatori che il nostro Consorzio, in collaborazione con una delle Cooperative che gestiscono il parco etnografico del Bosco di Rubano, partecipa attivamente agli incontri promossi dal Comune di Padova tramite “Agenda 21” per la riqualificazione dell’area denominata […]
Febbraio 25, 2019

PUBBLICITA’

In occasione dell’avvicinarsi delle festività Pasquali tutti i panifici produrranno focacce e colombe di vario tipo. Poiché la caratteristica dei prodotti artigianali consiste proprio nella peculiarità di ogni prodotto, vi invitiamo a inviare foto, immagini, slogan ecc… riguardanti la vostra […]